Si una crisis mundial puede enseñarnos algo es a ser un poco más ingeniosos. Por ejemplo, la mayoría de nosotros tenemos la costumbre desde hace décadas de correr a la tienda en busca de suplementos, hierbas, medicamentos, etc. cuando empezamos a sentirnos mal.
Pero la despensa o el armario de las especias es un tesoro medicinal de humildes hierbas y especias con potentes propiedades inmunológicas. Incluso si no cocinas a menudo, apuesto a que tienes al menos dos o tres (si no más) de estas hierbas aliadas comunes a mano ahora mismo. Aquí están mis 7 favoritos para la salud inmunológica y más allá.
·1 Canela
Esta es una de las hierbas de refuerzo inmunológico más olvidadas y subestimadas en la despensa de todos.
En primer lugar, en un estudio de 26 hierbas diferentes, se demostró que la canela tiene la mayor concentración de antioxidantes antiinflamatorios, eliminadores de radicales libres y de apoyo inmunológico que cualquier otra especia (¡incluyendo el ajo!).
En segundo lugar, la canela ha demostrado tener propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas.
·2 Tomillo
Esta hierba se ha utilizado en la cocina italiana, francesa y de Oriente Medio durante siglos como hierba culinaria, pero también tiene una fuerza medicinal sin igual. La mayoría de los estudios se han centrado en determinados compuestos del aceite esencial de las hojas de tomillo, como el timol, que muestran importantes propiedades antivirales. Pero otras pruebas demuestran que también es antibacteriano cuando se combina con la canela y ayuda a modular el sistema inmune.
El tomillo es delicioso en las sopas y también constituye un delicioso té medicinal cuando se combina con miel. Para prepararlo, combina 1 cucharada de tomillo seco con 1 cucharadita de miel cruda y un chorrito de limón.
·3 Orégano
El orégano no sólo es ideal para la pizza y la pasta, sino que se ha utilizado tradicionalmente para ayudar a los pulmones y combatir el resfriado y la gripe. Su componente activo, el carvacrol, ha demostrado ser eficaz contra patógenos como el norovirus, la salmonela y la E. Coli. También se ha demostrado que ayuda a inhibir las biopelículas (que son escudos que crean las bacterias para protegerse de los antibióticos) que se forman durante las infecciones urinarias.
Mientras que el aceite de orégano es típicamente recomendado por los profesionales de la salud, la hierba entera también es eficaz cuando se toma como un té, se utiliza en la cocina, o puedes hacer tu propia extracción por inmersión en vodka (echa un vistazo a este tutorial del Colegio Americano de Ciencias de la Salud sobre cómo hacer tu propia extracción).
·4 Cúrcuma
La cúrcuma es una de las plantas medicinales más estudiadas del planeta, con más de 5.400 estudios hasta la fecha. Sus componentes activos, los curcuminoides, actúan como potentes antioxidantes que han demostrado modular el sistema inmunitario y aumentar la respuesta de los anticuerpos. Algunos ejemplos de ello son su capacidad para combatir la gripe, la neumonía, las alergias y el asma. También se han realizado numerosas investigaciones que respaldan sus acciones antiinflamatorias, lo que la convierte en una buena hierba para el dolor.
La cúrcuma puede añadirse a los cereales, sopas, curry, aderezos, etc. También me gusta mezclarla con miel cruda para tomarla a la primera señal de dolor de garganta o problemas de estómago. Para ello, mezcla una cucharadita de cúrcuma con suficiente miel para hacer una pasta y tómala directamente.
·5 Cayena
Nada condimenta un plato tan rápidamente como una pizca de pimienta de cayena. También es una de las favoritas de los herbolarios por sus numerosas propiedades curativas que se derivan de su capacidad para calentar el cuerpo.
En cuanto a la inmunidad, la ciencia ha demostrado que el ingrediente activo, la capsaicina, es eficaz para ayudar a controlar la tos crónica, para la congestión no relacionada con las alergias (aka: rinitis no alérgica), para combatir las bacterias del estreptococo, y como un regulador natural de azúcar en la sangre, y anti-inflamatorio.
·6 Jengibre
Este rizoma picante sólo es superado por la cúrcuma en sus estudios de investigación documentados y se encuentra habitualmente en las despensas y frigoríficos de todo el mundo. Los beneficios del jengibre para la salud inmunológica podrían llenar miles de páginas (es antibacteriano, antifúngico, antibiofilm, antiviral, increíble para la digestión... la lista es interminable), sin embargo, uno de los más relevantes e impresionantes es su efecto protector en los pulmones durante la infección. Un estudio publicado en el Journal of Ethnopharmacology demostró que el jengibre fresco era eficaz para bloquear la adhesión viral del virus respiratorio sincitial humano (HRSV) a los pulmones al estimular la producción de mucosa en los pulmones. Los estudios demuestran que el jengibre puede prevenir y tratar las náuseas y los vómitos causados por diversas afecciones.
Si eres propenso a marearse, toma entre 250 y 1000 mg de jengibre en polvo antes de viajar en coche, barco o avión. El jengibre fresco se convierte en un delicioso té ⅛ t de jengibre en polvo = 250 mg. o se puede añadir al agua con gas con un poco de estevia para hacer una saludable cerveza de jengibre.
·7 Hinojo
Las semillas de hinojo se sirven tradicionalmente después de las comidas indias para ayudar a la digestión, y cuando nuestra digestión/microbioma intestinal es saludable, nuestro sistema inmunológico es saludable. Además, el hinojo contiene una gran cantidad de antioxidantes antiinflamatorios, como la vitamina C y la quercitina, y se ha demostrado que es eficaz contra la conjuntivitis (en forma de cataplasma), las fiebres, la diarrea y los dolores de estómago.
A mí me gusta comer las semillas de hinojo directamente, también puedes machacarlas para hacer un delicioso té caliente o helado con sabor a regaliz.
Espero que esta información te sirva. Es muy útil saber cómo utilizar lo que tienes a mano para evitar las enfermedades, especialmente si no puedes ir a la tienda.
Ya sabes el lema: Más Acción, Menos Blablabla.
Ivette
Fuente:https://branchbasics.com/blogs/food/7-immune-boosting-herbs-and-spices-in-your-pantry